COFFRET-CADEAU LEOS SELECTION DES GRANDS CHEFS

Un coffret-cadeau premium composé de 4 produits Leos aimés par de grands chefs : deux huiles d’olive H de Leos aux goûts “fruité vert” et “fruité mûr”, un confit de thym sauvage Leos à la puissance aromatique exceptionnelle, un miel de lavande crémeux Leos, au goût subtil, floral et savoureux avec une belle longueur en bouche.
Comme tous les coffrets-cadeaux Leos, « SÉLECTION DES GRANDS CHEFS » porte l’esprit d’excellence, l’authenticité, le caractère et les engagements des produits Leos.

Huiles H de Leos fruité vert et fruité mûr : deux huiles symboles des meilleurs terroirs de Provence produites à partir d’olives, principalement Aglandau, cueillies précocement (fruité vert) ou tardivement (fruité mûr).
Confit de thym sauvage : gelée artisanale, cuite au chaudron, élaborée naturellement à partir de pectine de fruits et du thym sauvage, récolté en floraison et à la main, sur le plateau du Domaine.
Miel de lavande crémeux : issu du nectar des fleurs de lavande de notre région, le miel est brassé dans le respect des traditions apicoles provençales pour conserver une texture onctueuse et homogène.

Huiles H de Leos fruité vert : intense, arômes d’artichaut, de noisette fraîche, végétal profond, amertume fine et ardence vivifiante.
Huiles H de Leos fruité mûr : douce, arômes d’amande, de pomme mûre, de fruits rouges et de fleurs.
Confit de thym sauvage : texture de gelée limpide, puissance aromatique exceptionnelle de son thym sauvage, fraîcheur nette et délicatement citronnée, finale tonique.
Miel de lavande crémeux : texture onctueuse. Nez intense et aromatique, aux arômes délicats et fruités. Goût intense, lumineux, subtilement floral aux accents de garrigue avec une belle longueur.

Huiles H de Leos fruité vert et fruité mûr : la rondeur d’un pur « fruité mûr » pour accompagner avec douceur aussi bien les plats salés que sucrés et l’expression vive, intense et végétale d’un pur « fruité vert » pour magnifier vos plats.
Confit de thym sauvage : une gelée de thym Leos qui peut accompagner avec bonheur tout un repas, de l’apéritif au dessert ; mais il peut aussi se consommer au petit-déjeuner comme une confiture
Miel de lavande crémeux : Idéal sur des tartines, il s’invite aussi dans les boissons chaudes, les pâtisseries, les salades de fruits ou les glaces, apportant une touche naturelle et élégante à de nombreux mets.

Quelle différence entre une huile fruité vert d’une huile fruité mûr ?
Une huile “fruité vert” provient d’olives cueillies tôt : arômes herbacés (herbe coupée, artichaut, amande verte), plus d’ardence et d’amertume, richesse en polyphénols, idéale pour relever à cru (légumes, poissons, salades).
Une huile “fruité mûr” vient d’olives récoltées à maturité : notes plus douces et rondes (olive mûre, fruits jaunes, fruits secs), amertume et piquant modérés, texture plus enveloppante.
En cuisine : fruité vert pour une touche tonique et poivrée ; fruité mûr pour l’onctuosité, les plats délicats et les desserts fruités.

Confit de thym vs gelée de thym : y a-t-il une différence ?
En pratique, c’est le même univers : infusion de thym + sucre + pectine. Le terme « gelée » insiste sur la texture translucide et parfaitement filtrée ; confit évoque davantage l’usage culinaire (glaçage, nappage, déglaçage). Le confit de thym sauvage Leos est à la fois une gelée dans son aspect et un confit en tant qu’aide culinaire.

Qu’est-ce qui définit et caractérise un miel de lavande de qualité ?
Un miel de lavande de qualité se reconnaît à son origine claire, sa pureté (100 % miel), sa méthode douce de fabrication, sa maturité, sa cristallisation naturelle (signe d’authenticité) et sa texture régulière. Il se caractérise par son parfum lavande avec une touche vanillée/amande, sa couleur claire, sa cristallisation fine et crémeuse.