CONFITURE ARTISANALE D’ABRICOTS DE PROVENCE AU THYM SAUVAGE

Élaborée artisanalement, cette confiture d’exception marie des abricots de Provence réputés pour leur chair parfumée et équilibrée, à la fraîcheur du thym sauvage cueilli sur le Domaine de Leos. Un hommage à l’été provençal et à l’élégance du savoir-faire local.

Cette confiture d’abricots artisanale cuite au chaudron est issue d’une sélection rigoureuse d’abricots de Provence réputés pour leurs qualités gustatives et le thym sauvage en fleur cueilli à la main, en pleine floraison, sur le plateau du Domaine de Leos.
Élaborée sous le contrôle attentif des équipes du domaine, la confiture est fabriquée et mise en pot à Robion, à proximité immédiate du domaine, en partenariat avec La Roumanière, une entreprise de l’économie sociale et solidaire engagée.

Une texture généreuse, une douceur charnue d’abricot relevée par une note herbacée fraîche.
En bouche, l’équilibre sucre/acidité propre aux abricots de Provence se prolonge en une finale subtile et ensoleillée.

Exemples d’accords gastronomiques remarquables :
Petit-déjeuner & goûter : sur une tranche de pain de campagne ou une brioche, simple ou accompagnée de beurre. Également au goûter, sur des crêpes ou des pancakes.
Fromages & Plats : en cuisine, avec des volailles ou de poissons blancs et avec des fromages frais ou affinés..
Dessert : avec des tartes, des sablés ou des panna cotta.

Qu’est-ce qui caractérise l’abricot de Provence ?
Fruit d’été par excellence, il bénéficie d’un climat ensoleillé et de nuits fraîches qui concentrent ses arômes. Variétés emblématiques : Rouge du Roussillon, Orangé de Provence, Bergeron. La Provence est le berceau historique de la culture de l’abricot en France.

Qu’est-ce qu’une confiture d’abricots artisanale ?
L’artisanat confiturier se reconnaît à sa méthode : petites séries, fruits frais soigneusement sélectionnés, cuisson lente qui respecte l’intégrité aromatique. La Confiture Extra d’Abricots de Provence au Thym Sauvage en est l’expression fidèle : cuite au chaudron pour révéler la chair parfumée et l’équilibre naturel du fruit, composée uniquement d’abricots de Provence (70 %), de thym sauvage cueilli sur le domaine et de sucre de canne. Pas de conservateurs, pas de colorants, pas d’additifs, pas d’arômes de synthèse ni de gélifiants industriels. Juste le fruit, sublimé par un savoir-faire exigeant et une touche herbacée signature.

Qu’est-ce qu’une confiture d’abricots extra ?
“Extra” est une qualification réglementée qui impose minimum 45 % de fruits dans la recette. Cette confiture affiche 70 % d’abricots de Provence, offrant ainsi une texture généreuse et charnue. Un hommage gourmand à la Provence et à ses terroirs d’exception.