CONFITURE ARTISANALE D’ABRICOTS DE PROVENCE À LA LAVANDE

Élaborée avec 70 % de fruits, cette confiture d’exception marie des abricots de Provence gorgés de soleil aux notes aromatiques de la lavande du Domaine de Leos. Cuite doucement au chaudron, elle offre une expression limpide du terroir provençal : une gourmandise élégante, florale et parfaitement équilibrée.

Cette confiture artisanale cuite au chaudron, est issue d’abricots de Provence sélectionnés pour leurs qualités gustatives et de la lavande du Domaine récoltée à la main en pleine floraison.
Élaborée sous le contrôle attentif des équipes du domaine, elle est fabriquée et mise en pot à Robion, à proximité immédiate du domaine, en partenariat avec La Roumanière, une entreprise de l’économie sociale et solidaire engagée.

Attaque douce et ensoleillée d’abricot, relevée par un voile floral de lavande. Texture souple et pulpeuse, fraîcheur aromatique délicate, finale longue et harmonieuse mêlant notes de miel, de fleurs et de fruits jaunes.

Exemples d’accords gastronomiques remarquables :
Petit-déjeuner & Goûter : au petit déjeuner sur du pain frais ou une brioche, avec ou sans beurre. Également sur des crêpes, des pancakes ou du pain perdu.
Plats & Fromages: avec de la volaille rôtie (pintade, caille, poulet fermier) ou un agneau de Provence aux herbes ou même encore des poissons blancs ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Également avec un fromage de brebis ou de chèvre frais
Dessert : avec des tartes, des sablés, de la panna cotta, de la glace à la vanille ou un gâteau au yaourt.

Qu’est-ce qui caractérise l’abricot de Provence ?
Fruit d’été par excellence, il bénéficie d’un climat ensoleillé et de nuits fraîches qui concentrent ses arômes. Variétés emblématiques : Rouge du Roussillon, Orangé de Provence, Bergeron. La Provence est le berceau historique de la culture de l’abricot en France.

Qu’est-ce qui caractérise la lavande en Provence ?
Depuis l’Antiquité, elle est utilisée pour parfumer, apaiser et purifier. Fleur emblématique de la Provence, la lavande allie élégance aromatique et vertus apaisantes, apportant une touche florale authentique aux créations gourmandes du Domaine de Leos.

Qu’est-ce qu’une confiture d’abricots artisanale ?
Le caractère artisanal d’une confiture tient à son élaboration soignée : production en quantités limitées, fruits frais bien choisis, cuisson lente au chaudron qui préserve et révèle les arômes naturels. La Confiture Extra d’Abricots de Provence à la Lavande du Domaine de Leos incarne cette exigence : 70 % d’abricots gorgés de soleil associés à la lavande récoltée à la main en pleine floraison sur le domaine, avec pour seul complément du sucre de canne. Zéro conservateur, zéro colorant, zéro additif, zéro arôme artificiel, zéro gélifiant industriel. Une expression limpide et authentique du terroir provençal.

Qu’est-ce qu’une confiture extra d’abricots ?
La dénomination “extra” impose réglementairement une proportion minimale de 45 % de fruits. Cette confiture atteint 70 % d’abricots de Provence, garantissant une texture pulpeuse et une intensité gustative remarquable.